Blättergirlande

Nachdem der Herbst nun wirklich da ist brauchte ich auch im Zimmer ein bissl Herbststimmung. Deswegen hab ich letzte Woche ein paar Blätter gepresst, das hatte ich seit der Grundschule nimmer gemacht! War wirklich sehr spaßig, sollte ich wieder öfters machen! :D Vor allem bei dem Sturm im Moment die Blätter aus der Luft schnappen, das sind sicher besondere Glückblätter ;)
Gepresst hab ich sie dann in einer alten, selbstgebastelten Presse, aber man kann sie genauso gut zwischen Zeitungspapier legen und mit Büchern beschweren. Nur auf keinen Fall zu früh wieder rausnehmen, erst, wenn sie komplett getrocknet sind. Sonst wellen sie sich später arg.

Die fertig gepressten Blätter hab ich einfach an einen langen Wollfaden geknoten und übers Bett gehängt. Richtig gemütlich! Einen schönen Herbsttag! :D

Vegane Kürbis-Lasagne

Meine liebste Oma hat sich mal wieder selbst übertroffen und mir die leckerste vegane Kürbis-Lasagne gezaubert!
Sie war einfach so fantastisch gut, dass ich euch das Rezept dafür nicht vorenthalten mag :D

Ihr braucht dafür:

  • ca 1kg Hokkaido-Kürbis
  • 500g Champignons
  • 500g Vollkorn-Lasagneplatten
  • 1/2 Bund frischer Dill
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Sojasahne
  • 3 EL Mehl
  • 30g Mandelsplitter
  • Salz, Pfeffer und Muskat

Erstmal den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen, damit er auch rechtzeitig warm ist.
Den Kürbis und Champignons waschen und kleinwürfeln, anschließend ca 10 min in einer Pfanne mit bissl Salz, Pfeffer und Muskat anbraten. 250ml Gemüsebrühe mit 250ml Sojasahne (wer will kann auch Sojamilch nehmen) aufkochen und mit ein wenig eingesiebtem Mehl eindicken. Den Dill klein hacken.und dazugeben.
Nun einfach alles gestapelt in eine Auflaufform geben (ca. 28 x 24cm). Ganz unten kommt die Sauce hin, dann Kürbis/Champignon-Mix, Lasagneplatten, wieder Sauce, usw., bis die Form voll oder alle Zutaten aufgebraucht sind. Für gewöhlich sind das um die 3 Schichten ;) Zu oberst kommt auf jeden Fall eine Schicht Sauce, damit das Ganze auch feine “Käseschicht” kriegt. Zu aller letzt die Mandelsplitter schön oben drauf streuseln, und ab damit in den Ofen.
Nach ca 45 Minuten ist der Lasagnenschmaus fertig. (Aber lieber ab und zu bevor die Zeit rum ist mal Nachgucken, nicht, dass was anbrennt ;) )
Dazu schmeckt Rucolasalat wunderbar!
Lassts euch schmecken!

 

 

 

Slackline-Fieber!

Seit Ostern liegt hier im Wohnzimmer eine Slackline herum, und nie hab ich mich allein dran getraut.
Bei dem schönen Herbstwetter hat mich dann aber doch die Neugier gepackt, und ich hab sie mit in den Wald genommen.
Ich hoff die Bäume verzeihen mir, dass ich keinen Baumschutz dran hatte. (Ich hab auch gelesen, dass diese dünnen Deckchen, die es zu kaufen gibt, gerade mal die Rinde vor Abrieb schützen und bei der gleichmäßigen Druckverteilung rein gar nichts helfen.. Da werd ich mir mal überlegen, wie ich das in Zukunft gestalte.)

Nach nach einer gefühlten Ewigkeit (ca. halbe Std. xD) war die Line dann tätsächlich aufgebaut. Zum Glück hab ich nämlich irgendwann in das Aufbewahrungs-Sackerl reingeschaut, und da war tatsächlich eine Anleitung dabei :P Laaaangweilig! ;) Beim zweiten Mal aufbauen am nächsten Tag hing sie aber schon nach 5 Minuten ;)

Die ersten Versuche auf der Slackline zu stehen waren sehr kurz, nach 2 Sekunden war ich wieder unten, und die Beine zitterten wie verrückt hin und her. (Das schlaue Internet meint, das ist mein Kopf, der versucht auszugleichen, aber weil ers net gewohnt ist, “überkompensiert”. Was in einem verrücktem Beingewackelt endet. xD ) Das hat sich aber nach ner Stunden gegeben, und am ersten Tag konnt ich dann nach 3 Stunden erfolgreich ca 20 Sekunden auf der Line stehen. Zwar sicher alles andre als elegant, aber das macht ja nix ;)

Am zweiten Tag ging das Stehen schon viel besser, und ich hab wagemutig die ersten Schritte gemacht! Ist war dann noch wirklich ein Stück schwieriger, da nun beide Beine auf der Line sind und somit nimmer zum Ausgleichen dienen können, aber mit viel Geduld geht auch das!
Und zum Schluss kann ich jetzt stolz erzählen, dass ich wirklich eine 8m Line laufen kann! Wohoo! Und das auch hin, und her, und hin, und her, und hin -plums- xD UND: Sogar 2 Schritte rückwärts! :D
Leider soll das Wetter jetzt etwas nasser werden, weswegen ich wohl erstmal nimmer zum slacklinen komm. Aber Mitte Oktober barfuß im Wald herumhüpfen ist nun auch wirklich zu zauberhaft gewesen.
Also, ich kann nur jedem empfehlen diesen Sport mal auzuprobieren, ich bin definitiv süchtig danach! (Sogar im Traum lauf ich jetzt Slacklines! ;) )

Topinambur-Ernte

Mal wieder ein Eintrag, dem ich meinem Lieblingsgemüse (neben der Pastinake), dem Topinambur widme.
Die meisten kennen ihn wahrscheinlich, aber für Menschen, die noch nie was davon gehört haben: Sieht ein bisschen aus wie die Ingwer-Wurzel, schmeckt wie Artischocken-Herzen und blüht wie eine Mini-Sonnenblume. Einfach großartig :D

Und was bietet sich bei dem sonnigen Herbstwetter mehr an als draußen im Garten zu werkeln :) Und da der Topinambur eben schon langsam am verblühen war und er eh so hoch gewachsen war, dass sich meine Mutter dauernd beschwert hat, dass ja schon gar keine Sonne mehr zum Küchenfenster reinkommt, hab ich mir kurzerhand meine kleine Schwester, eine Gartenschere und eine Schaufel geschnappt, und haben losgeerntet. ;)
Gepflanzt hatte ich ihn Anfang März diesen Jahres. Damals war ich mir gar nicht sicher, wie tief, in welchem Abstand, und ob es überhaupt der Richtige Zeitpunkt war. Aber anscheiend hats gut gepasst. Die Ernte war mehr als ertragreich. Ich glaub ich hatte so ca. 8 Knollen eingesetzt, und geerntet haben wir an die 40 große und viele, viele kleine! Mensch, da haben wir nicht schlecht gestaunt, damit hatten wir nicht gerechnet! :D Ein riesen Erfolg! SO viele können selbst wir alle hier nicht schnell genug verspeisen, deswegen wurde gleich fleißig an FreunInnen weiterverteilt. (“Was ist DAS denn?? Das kann man essen? Aaaha.”) ^^

Wahrscheinlich hab ich auch noch ein paar Knollen in der Erde vergessen, das werd ich dann nächsten Frühling sehn, wenn wieder was austreibt. Wär jetzt nicht das Schlimmste ;)
Abends gabs dann gleich mein Lieblingsessen aus Topinambur: Topinambur”chips” ausm Ofen :D Das war ein Schmaus! Noch besser als sonst, und einfach ein super tolles Gefühl wieder mal Gemüse aus dem eigenen Garten zu essen.
Die schönen Blüten verschönern jetzt (etwas kürzer geschnitten, die waren wiklich wahnsinnig groß!) noch ein paar Tage das Badezimmer :)

Habt ihr vielleicht noch ein paar leckere Tipps, was mensch noch alles aus Topinambur zubereiten kann? Nur “Chips” is ja net so gesund. Kann er auch roh gegessen werden?

Bullet Journal

Da ich bewusst ohne Smartphone lebe (ja, das geht ^^) aber manchmal ziemlich chaotisch bin, hier die einfache jedoch geniale Methode, wie ich analog den Überblick behalte: Bullet Journal
Ein tolles Video, in dem die Methode sehr anschaulich erklärt wird, gibts auch:

Ich bin nur noch am austüfteln, wie ich das ganze jetzt noch mit meinem (Papier-) Kalender kobinieren kann. Der wird mir nämlich grad auch zu klein. Seit Anfang September kommen wieder diverse Hausaufgaben und Klausurtermine, die langsam die kleinen Kalenderseiten überquellen lassen. Aber vielleicht lässt sich ja in das “Bullet Journal” eh wunderbar ein richtiger Kalender integrieren. Mal sehn, was sich da am besten bewährt. :)

Jetzt schwing ich mich erstmal aufs Radl zu meiner Oma, lecker Essen, und danach gehts Slacklinen. Das hab ich grad für mich entdeckt, gigantisch toll. Und bei dem wundersonnigen Wetter sollte mensch eh eigentlich keine Minute vorm PC sitzen, also auf gehts;)

 

Expectation of the Dawn

“We must learn to reawaken and keep ourselves awake,
not by mechanical aids, but by an infinite expectation of the dawn,
which does not forsake us even in our soundest sleep”

- Thoreau -

Zuckerfrei

Ich stelle mich gern selbst vor Herausforderungen. Deswegen habe ich beschlossen diesen Monat zum zuckerfreien Oktober zu erklären ;)
In letzer Zeit ist mir immer wieder aufgefallen, dass ich Zucker, vor allem in Form von Kaba und Schokolade, nicht mehr wirklich genieße beim Essen, sondern sie viel mehr als Ersatzbefriedigung für andre Bedürfnisse hernehme. War ich traurig oder hab mich allein gefühlt, was hilft da vermeintlich schneller und besser als ein Stückchen Schokolade. Auch ist die Tasse Kaba zum Frühstück ist, seitdem ich keinen Kaffee mehr trinke, zu einem sehr festen Morgenritual geworden, von dem es mir anfangs echt schwer gefallen ist loszukommen. Als “Ersatz” gibts jetzt jeden Morgen ein großes Glas Leitungswasser, und bald auch wieder selbstgemachte Wildkräuter-Smoothies.
Ich möchte eben selber bestimmen, was ich wann und aus welchen Gründen esse und trinke. Und ich will mich so mit meinen Problemen ernsthaft auseinander setzen und sie nicht mit Schokolade verdrängen. Jetzt schnapp ich mir meine Pois und gehe ich einfach raus in den Wald, wenn mich miese Stimmung befällt, das klappt grad wunderbar.

Es kommt eigentlich viel zu viel Zucker in unserer heutigen Ernährung vor, was wirklich ungesund ist. In kleinen Mengen braucht der Körper zwar Zucker, kann diesen aber selbst z.B. aus Stärke aus Kartoffeln oder Getreide herstellen. Sprich, Zucker in Form von Süßigkeiten und auch extra für den Geschmack zugesetztem Zucker zu essen ist mehr als unnötig.
Zucker isst mensch ja selten in “Reinform”, also der Löffel Zucker im Tee, sondern er ist vor allem in unendlich vielen Fertigprodukten versteckt. Ich dachte, ich kauf eh sehr gesund und bio ein. Aber selbst in den Essiggurken, der Sojamilch, meinen B12 Tabletten, Tomatensauce ausm Glas und Mutlivitaminsaft, überall ist Zucker drinnen. Und das oft wirklich viel. Zwar steht er meistens nicht an erster Stelle der Zutatenliste, aber auch nur, weil rumgetrickst wird. Zum Beispiel wird der Zucker gern aufgeteilt in Fruktose, Zucker, Dextrose, Maltose und Glukosesirup. Ist aber eben alles Zucker.
Eine Alltagsdroge, die einem überall untergejubelt wird. Und da will ich nicht mehr mitspielen. Deswegen, wenn ich diesen Monat was “Süßes” essen möchte werde ich zu Obst/Trockenobst greifen.

Also, ich werd berichten, wie es mir so ergeht damit die nächste Zeit. Auch werd ich die Tage mal ein Buch vorstellen, das ich mir zu dem Thema aus der Stadtbibliothek ausgeliehen hab. Dort is ein tolles “Anti-Zucker-Programm in 7 Schritten” drinnen. Das werd ich mir mal genauer anschauen :)

 

 

Zum Abschluss noch eine Infografik, die ich gefunden hab. Zwar wird dort der Zuckerkonsum der USA betrachtet, ist aber trotzdem sehr interessant.

 

Die lustige Springkraut-Ernte

Welche Wildpflanze macht am meisten Spaß zu Ernten? Richtiiig, Springkraut! ;)
Das ist diese riesig hoch wachsende Pflanze, die hier zumindestens oft am schattigen Waldrand wächst. Ich riech sie meistens sogar schon von Weitem, denn ich find sie stinkt ganz schön ;) Dafür blüht sie umso hübscher, von hell-rosa bis dunkel-pink :)
Eine Freundin hat mich letztens drauf hingewiesen, dass man von dieser mir eigentlich als nicht verwendbar bekannten Pflanze die Samen essen kann! Probieren durfte ich sie auch gleich, und sie schmecken wirklich fantastisch, leicht nussig-süß. Mjam! Da hab ich mich gleich am nächsten Wochenende mit meiner Schwester auf die Socken gemacht um auch welche zu sammeln. Genau jetzt sind nämlich die Samen reif. Und der Name “Springkraut” kommt natürlich nicht von ungefähr, die reife Samenkapsel springt bei dieser verrückten Pflanze bei der kleinsten Berührung auf. Und verstreut die Samen überall hin. Nur nicht ins Sammelglas ;) Es sind viel mehr Samen im Kragen, den Haaren, im Ärmel und sogar im Schuh (wie geht das denn?!) gelandet. Aber lustig wars auf jeden Fall, meine kleine Schwester und ich haben uns prächtig amüsiert, und nach einer Weile hatten wir dann doch jeder eine handvoll Springkrautsamen gesammelt.

Daheim hab ich dann noch in Ruhe die grünen Hüllen wegsortiert, und hatte so am Ende einen kleinen Tellter voller Springkrautsamen. (Auch ein paar noch weiße, unreife Samen dabei, aber das macht nichts, schmecken genauso gut.)
Am Besten isst man alle gleich, das ist wohl am gesündesten. Aber auch leicht angeröstet oder getrocknet schmecken sie toll, sind aber wahrscheinlich schon etwas nährstoffärmer.

Also, viel Spaß beim Springkraut ernten! Und passt gut beim sammeln auf, in den hübschen Blüten können sich oft Hummeln drinn verstecken, diese flauschigen Flieger krabbeln da zum Nektar schlürfen komplett hinein und sind so ganz leicht zu übersehen.

Frühstück aus dem Garten

Heute gab es bei mir wieder ein wunderbar-leckeres Frühstück. Ich steh mittlerweile extra eine halbe Stunde früher auf, damit ich in Ruhe am Morgen mir was Feines zu Futtern herrichten kann.
Jetzt im Herbst schaut das so aus:
Erstmal mit halb offenen Augen Wasser aufsetzten und schlaftrunken (meistens barfuß, brrr ^^) auf die Terrasse und in den Garten tapse und schau, was es gibt. Und heute wurde ich besonders überrascht, denn über Nacht hat wohl unser Haselnuss-Strauch beschlossen, dass die Haselnüsse endlich fertig sind. Da hab ich mich riesig gefreut und mir gleich mal eine große Schüssel gesammelt (barfußsind Haselnussschalen fast so angenhem wie über Legosteinchen laufen ;) )  Habt ihr schonmal frische Haselnüsse gegessen? Unvergleichlich besser als die gerösteten, am besten schon alt und nach Schrank schmeckenden Haselnüsse ausm Laden.

Dann gibts auch zur Zeit noch super saftig-süße Äpfel von einem noch niedlich kleinem Spalier-Apfelbaum an unserer Hauswand, der zum ersten Mal richtig trägt. Einfach fantastisch gut. Und als ich gerade schon am wieder hinein huschen war (langsam waren die Zehen wirklich kalt!) hab ich im Beet entdeckt, dass die Walderdbeeren noch einmal nachgekommen sind, so wunderbar. Zwar nur 5 kleine Beeren, aber geschmacklich weit über den gekauften Riesenerdbeeren.
Dann noch ein paar Blätter Salbei abzupfen, und sofort drinnen in das blubbernde Teewasser schmeißen und die Füße wieder auftauen lassen. (Aber nicht in den Tee tunken, egal, wie verlockend es kurz scheinen mag ;) )

Nachdem der Apfel dann verspeist war, hab ich mir eine kreative Methode einfallen lassen müssen, wie ich ohne Nussknacker nun die Hasennüsse aufbekommen. Ohne dabei Teller/Tassen/Finger/Füße/Zähne zu zerstören. Meine Wahl fiel nun auf einen großen Stein (genial, oder xD) und die Arbeitsplatte in der Küche.
Der Vorteil davon ist auch, dass man wirklich dazu wach sein muss, denn sonst sind die Finger sehr in Gefahr plattgeschlagen zu werden. Und ganz zu Schweigen vom Krach, der dabei entsteht, da wird sogar die Schwester im Nebenzimmer wach, wunderbar. ;D

Was Frühstückt ihr denn im nebeligen Herbst? Habt ihr auch schon mal (green) Smoothies getrunken? Frühstückt ihr überhaupt? Habt ihr vielleicht den ultimativen Energie-wach-werd-Tipp für in der Früh?

Einen schönen, bunten Herbst ! :D

 

Herbstanfang

Sooo, ich bin wieder online, da hatte sich ein böser Code bei mir auf der Seite eingeschlichen, aber nach ein paar Nächten um die Ohren schlagen und Haare raufen hab ich gefunden was los war und alles, was nicht fein war, gelöscht. Spaßig war das nicht, aber ich hab wieder wahnsinnig viel Neues über WordPress (und seine Tücken) und allgemein Sicherheit im Internet gelernt ;) Und auch, das Backups wirklich empfehlenswert sind. xD
Aber auch ohne Backup hab ich die Seite wieder zum Laufen gekriegt, und ich hoff das bleibt jetzt auch so ;)
Als erstes hab ich auf der wieder laufenden Seite gleich ein Backup-Plugin installiert.. ;) Nochmal will ich mein Glück nicht herausfordern.
(Und, mein Studium hat sich endlich mal wieder ausgezahlt, denn der Wurm hatte sich in der Datenbank eingeschlichen, und ich hab ihn dank toller SQL-Befehle finden und löschen können. Tschaka! :D)

Jetzt kommt nun endlich auch der Artikel, den ich eigentlich zum Herbstanfang am 23.September veröffentlichen wollte:
Ich hab wieder einen wunderschönen Fleck Erde entdeckt, an dem ich einfach 3 Stunden nur im Baum und in der Wiese gesessen bin und alles um mich herum genossen habe. Die Sonne im Rücken, Mücken, die in der Luft tanzen, das zwei Meter hohe Gras, was leise im Wind raschelt, einfach so schön! Da wohl der Wind auch super gestanden ist, sind sogar zwei Rehe eine Weile direkt neben meinem Baum stehen geblieben, so nah hab ich noch nie welche beobachten könnten! :D So putzige Tierchen. Eine wunderhübsche Tigerspinne hab ich auch entdeckt! :)  Auch sehr putzig ;D